Antipasti

  • Insalata di stagione (puntarelle alla romana o carciofi e scaglie di grana)

  • Timballo di melanzane, stracciatella e pesto al basilico

  • Crudo di salmone selvatico e ombrina, guacamole e ventaglio di mais

  • Selezione di formaggi italiani con miele e marmellate

  • Polpo gratinato, vellutata di zucca, pomodori confit e semi di papavero

  • Antipasto del Bio Pizza. Selezione di salumi nostrani accompagnata da bruschette rustiche

  • Calamari julienne, crema di piselli, cavolo rosso e scaglie di mandorle

  • Triglia avvolta da patate croccanti, farcita di capperi di Pantelleria e salsa livornese

  • Fiori di zucca ripieni di. mazzancolle su pesto rosso e Spuma di Burrata

  • Burrata Dop gr 120 con pomodorini datterini siciliani e Crudo di Parma

 

Primi

  • Pappardelle con ragù bianco di vitello, porro stufato e pepe nero

  • Spaghettoni Benedetto Cavalieri Vongole veraci e polvere di bottarga

  • Gnocchi di ricotta di capra e spinaci, gamberoni e la sua bisque

  • Paccheri Benedetto Cavalieri calamaretti spillo, lemon grass e pancetta croccante

  • Penne Integrali Benedetto Cavalieri al pesto di rucola e verdure croccanti

 

Secondi

  • Sella di maialino glassata alle mele, insalata di crauti

  • Filetto di manzo gr 220 alla griglia e patate gratinate

  • Tagliata di manzo marinata agli aromi, salsa alla birra e radicchio brasato

  • Ombrina cotta a bassa temperatura, aromatizzata allo zenzero

  • Cilindro di branzino su vellutata di peperoni e timballo di riso Venere

 

Piatti dalla Tradizione

  • Spaghetti pomodoro siciliano e basilico, mantecati al parmigiano reggiano

  • Fettuccine fatte in casa al ragù bolognese

  • Cotoletta con osso alla milanese e patatine chips

  • Ossobuco di vitello in salsa gramolata e risotto alla milanese

  • Risotto alla Milanese

 

Piatti Vegetariani, Freddi e Contorni

  • Veggy burger con salsa leggera ai formaggi e pico del gallo

  • Patatine fritte

  • Insalata della Bio Pizza

  • Misto verdure alla griglia

 

Dolci

  • Profitterol

  • Macedonia di frutta fresca o ananas

  • Dolci fatti in casa

  • Tiramisù

  • Affogato al Caffè

  • Affogato al Liquore

  • Semifreddo al torroncino / Tartufo nero o bianco / Gelati

  • Fragole al naturale (in stagione)