Antipasti

  • Sformatino di baccalà, Olio extra vergine all’aneto, capperi e cipolla di Tropea caramellata

  • Involtino di melanzane con mozzarella di Bufala gratinata su pappa di pomodoro dolce e gocce di pesto al basilico

  • Tartare di pesce con chutney di mango aromatizzato allo zenzero

  • Selezione di formaggi italiani con miele e marmellate

  • Gamberoni in crosta di sesamo, insalata di avocado e salsa al lime

  • Antipasto del Bio Pizza. Selezione di salumi nostrani accompagnata da bruschette rustiche

  • Triglia avvolta in pasta Kataifi, spuma di stracciatella e pomodorini confit

  • Carpaccio di manzo marinato, insalata di sedano rapa, maionese all’arancia e crumble di nocciole

  • Burrata Dop gr 120 con pomodorini datterini siciliani e Crudo di Parma

 

Primi

  • Paccheri con ragout di angelo e menta fresca

  • Linguine integrali con ragù di seppie e julienne di zucchine

  • Linguine Vongole veraci e polvere di bottarga di muggine

  • Gnocchi di patate viola con verdure croccanti, pancetta e scaglie di pecorino

  • Risotto carnaroli con fiori di zucca, scampi mantecato al formaggio fresco

  • Ravioli di spigola, olive taggiasche con sugo di pomodorini siciliani

 

Secondi

  • Filetto di manzo cotto a bassa temperatura glassato all’aceto balsamico

  • Costata di scottona (gr 300) alla griglia, salsa al timo e caponata di melanzane

  • Souffle di salmone su vellutata di piselli e verdure saltate

  • Faraona farcita con salsa alla birra e purè di carote

  • Tagliata di tonno con guacamole e crudaiola di verdure

 

Piatti dalla Tradizione

  • Spaghetti pomodoro siciliano e basilico, mantecati al parmigiano reggiano

  • Fettuccine fatte in casa al ragù bolognese

  • Cotoletta con osso alla milanese e patatine chips

  • Ossobuco di vitello in salsa gramolata e risotto alla milanese

  • Risotto alla Milanese

 

Piatti Vegetariani, Freddi e Contorni

  • Patatine fritte

  • Insalata della Bio Pizza

  • Misto verdure alla griglia

 

Dolci

  • Profitterol

  • Macedonia di frutta fresca o ananas

  • Dolci fatti in casa

  • Tiramisù

  • Affogato al Caffè

  • Affogato al Liquore

  • Semifreddo al torroncino / Tartufo nero o bianco / Gelati

  • Fragole al naturale (in stagione)